Concept information
Preferred term
food spoilage
Definition
-
Dégradation ou modification des propriétés d'un aliment, souvent due à des facteurs tels que la contamination microbienne, l'oxydation, les changements de température, ou le vieillissement.
(fr)
Broader concept
Belongs to group
Concept scheme
In other languages
-
French
-
altération des aliments
-
détérioration des aliments
URI
http://opendata.inrae.fr/thesaurusINRAE/c_10843
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