Concept information
Preferred term
bouquet sensoriel
Definition
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Ensemble de notes olfactives spécifiques permettant de caractériser un produit (vin, alcool, etc.). Le bouquet sensoriel est lié à l'examen des propriétés organoleptiques d'un produit à l'aide des cinq sens (analyse sensorielle).
Broader concept
Belongs to group
Concept scheme
URI
http://opendata.inrae.fr/thesaurusINRAE/c_8785
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