Concept information
Preferred term
spaghetti fillet
Definition
-
Défaut de qualité de la chair de poulet dont les fibres musculaires sont déstructurées et se dissocient les unes des autres.
(fr)
Broader concept
Belongs to group
Concept scheme
In other languages
-
French
-
spaghettisme
-
viande spaghetti
URI
http://opendata.inrae.fr/thesaurusINRAE/c_97aaac47
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