Concept information
PREFERRED TERM
wooden breast
DEFINITION
-
Défaut de qualité de la chair de poulet qui touche des zones plus ou moins larges des filets, devenant dures, pâles et parfois recouvertes d'un liquide clair et visqueux.
(fr)Type: rdfs:Resource
BROADER CONCEPT
BELONGS TO GROUP
CONCEPT SCHEME
IN OTHER LANGUAGES
-
French
-
poitrine en bois
URI
http://opendata.inrae.fr/thesaurusINRAE/c_985352ff
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