Concept information
PREFERRED TERM
filet spaghetti
DEFINITION
- Défaut de qualité de la chair de poulet dont les fibres musculaires sont déstructurées et se dissocient les unes des autres.
BROADER CONCEPT
ENTRY TERMS
- spaghettisme
- viande spaghetti
BELONGS TO GROUP
CONCEPT SCHEME
IN OTHER LANGUAGES
-
English
URI
http://opendata.inrae.fr/thesaurusINRAE/c_97aaac47
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