Concept information
Terme préférentiel
bouquet sensoriel
Définition
-
Ensemble de notes olfactives spécifiques permettant de caractériser un produit (vin, alcool, etc.). Le bouquet sensoriel est lié à l'examen des propriétés organoleptiques d'un produit à l'aide des cinq sens (analyse sensorielle).
Concept(s) générique(s)
Appartient au(x) groupe(s)
Microthesaurus
URI
http://opendata.inrae.fr/thesaurusINRAE/c_8785
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