Concept information
Terme préférentiel
spaghetti fillet
Définition
-
Défaut de qualité de la chair de poulet dont les fibres musculaires sont déstructurées et se dissocient les unes des autres.
(fr)
Concept(s) générique(s)
Appartient au(x) groupe(s)
Microthesaurus
Traduction(s)
-
français
-
spaghettisme
-
viande spaghetti
URI
http://opendata.inrae.fr/thesaurusINRAE/c_97aaac47
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