Concept information
TERME PRÉFÉRENTIEL
wooden breast
DÉFINITION
-
Défaut de qualité de la chair de poulet qui touche des zones plus ou moins larges des filets, devenant dures, pâles et parfois recouvertes d'un liquide clair et visqueux.
(fr)Type: rdfs:Resource
CONCEPT(S) GÉNÉRIQUE(S)
APPARTIENT AU(X) GROUPE(S)
MICROTHESAURUS
TRADUCTION(S)
-
français
-
poitrine en bois
URI
http://opendata.inrae.fr/thesaurusINRAE/c_985352ff
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