Concept information
Terme préférentiel
oenotechnie
Concept(s) spécifique(s)
- cave de vinification
- cinétique fermentaire
- collage
- dégorgement
- désalcoolisation
- filtration tangentielle
- grappe
- macération
- maîtrise des températures
- moussage
- moût
- oenologie
- ovoproduit
- pilotage de la fermentation
- pressoir
- pressurage
- réactivation
- tanin
- trempage
- vin
- vinification
- vinification en rouge
- vins spéciaux
Microthesaurus
URI
http://vocabulaires.irstea.fr/thesaurus/THS00004564
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